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一年之中最喜欢这个时候的德阳
没有冬日的寒冷,也没有夏天的炎热
候鸟盘旋于旌湖之上,找一个二楼的小阳台
有一丝微风,有一丝暖阳
找一个别致的餐厅,用一口汤锅温暖你的心
16年10月在德阳珠江桥西岸,开了一家【回家吃饭】,以其独特的湘菜口味,和妈妈喊你回家吃饭的网红句子,迅速吸引德阳好吃嘴的眼球。
到店一看,更是惊艳龙凤奇缘,这列绿得流油的绿皮火车,不就是当年我们老一辈下海深圳的梦想列车吗?!

抬头一看,阳台、绿植、水景,没错!!在回家吃饭的二楼,就是我们今天要去的地方【巴炉渔捞】

环境
进店沿着楼梯往上走,迎接我们的是一位海岛船长和他的战船,木质的桌椅、随处可见的手办,桅杆、救生圈五子球,感觉吃鱼,得来海上才够味儿啊~

晕船的朋友也有好选择,阳台旁的花亭浪漫而清新。
享闹热坐大厅,享清静包间请
炉火
巴炉渔捞涮烤工厂,重点夜空的彼岸,彭晓冉就是一个炉子,我们的涮烤都是在炉火之上,顾名思义,我们生火不用天然气,用的是炭火。
这有什么讲究?

在我看来,这是一种淳朴地回归原始的情怀。
可以说,更多的是一种怀念吧——想想在寒冷冬日的晚上,在昏黄的灯光下面杨宝璋,外面寒风凛冽,灶膛里炉火跃动,锅里散发出阵阵香味——这种陈旧而又温馨的气氛,每每想来就觉得是人世间最温暖最难以让人忘怀的东西,还是和家人在一起的那种温暖。

画外音:辣妹,不要拽文,说得简单一点高邮人才网。

额……炭火弄出来的肉敌后英雄,硬是要香些!!
连麻哥都忍不住拍手叫好纳爱斯牙膏!!


特色双椒锅底,是他们的招牌锅底,双椒,指的就是青花椒和泡山椒,汤底清亮植优集,不下筷子,永远都不能体会青花椒的麻遇上泡山椒的辣会碰撞出怎样的火锅,征服你的味蕾。
看着这一锅冒着热气的锅底,那是我激动的内心。

自助台料碟准备就绪
既然是涮烤工厂,涮和烤,那是一样都不能少
一涮,涮的是薄如蝉翼乌鱼片。
鱼片选用最好口感的南方乌鱼,每条控制在2-2.5斤,确保肉质细嫩。片鱼很考究,选择最嫩质的鱼腩部位,一刀一刀下去,快速片开曌怎么读,刀法准而稳童英然,保证每一片都是晶莹剔透的,技术好得飞起来~
而后再抹料去腥,把鱼片分片展开,以蝴蝶状的样式装盘,每盘2-3片,服务员提个精美的盘架拿到桌上,一提一斤左右的鱼肉,看起不要太诱人噢~


涮乌鱼片吃的就是那口鲜儿,不过最精妙的不在于肉质,而在于鱼皮。今天的精华,就是要把鱼皮,吃出脆骨的感觉,就是要让你在就在绵软、一抿就化的鱼肉之后,再和这的脆嫩的鱼皮纠缠一会儿~嘎嘎,觉得自己拽上天~


一边涮一边烤,冬日里两大不可辜负的事,巴炉渔捞都为你准备好了~
二烤,烤的是猪肉牛肉和饼子。


等待的过程先把蘸酱和辣椒面打起
因为木炭可以充分燃烧,可以均匀的释放热量,只有这样烧烤才可以把握住火候,做出来的烧烤才会更好吃。专业的烤纸,让烤制过程油而不腻,香而不焦。
特色推荐
「五花肉」最容易烤出感觉的菜,油在肉中舞动,待边缘微微卷起,配合生菜一口吃下,才叫爽!!

「黑椒牛柳」码料的持久让黑胡椒味渗透,外焦里嫩别惹痞子王妃,吃惯了细刷的也可以换个口味。

「玉米烤馍」用新鲜玉米籽打制水浒杀,加上高筋面粉更显筋道,烤时一定要翻面,烤到两面金黄,带些糊状才更香。

精品虾滑

长沙大白馒头

自制豆浆

素菜

自助水果
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前5位免费送价值238元4人套餐
参与时间:10月26日 21:00
截至时间:10月27日 19:00
巴炉渔捞
地址:
珠江桥西头,森林雨旁,回家吃饭二楼。
电话:2377877
往期回顾——
VOL.1马家小院
VOL.2旬味居酒屋
VOL.3一亩六的盱眙龙虾馆
VOL.4孝泉杨门火锅
VOL.5蓝天啤酒广场
VOL.6一世素缘素食火锅
VOL.7桂仁苑
VOL.8包鱼记
VOL.9醉乐馆
VOL.10霸王牛肉
VOL.11凤望龙门
VOL.12上座
VOL.13龙腾庭院
VOL.14 就是吃个鱼
VOL.15 谭火锅
VOL.16 端厨
VOL.17 啤酒梦工厂