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今天给大家送上一波切花刀技巧图解。请!收!好!
香 菇 切 花 刀
切 法:
1.去掉香菇腿,刀刃与香菇形成45度,正中间切一刀,旋转在另一边也切一刀;

2. 重复上述步骤乐百惠,切出十字。

鱿 鱼 花 卷

切 法:
1. 清洗干净,撕去表面黑膜;

2.从中心横向划开,先在一边的右上角斜刀切下去不切断曹杨中学,深度为鱿鱼的3/4盖诺赛克特,每刀的距离约3mm;

3.切好后从右下角开始直切下去,深度一样为鱿鱼的3/4,每刀的距离约3mm;

4.然后把鱿鱼切成约2.5cm的长条,腌好沸水一烫就成卷了寂静法师。

松 鼠 鱼

切 法:
1. 鱼洗净沥水,剁去鱼头;

2.贴着鱼骨吴苇珊,把鱼肉从鱼头片到鱼尾,不要断开青楼12房,把中间的鱼骨剁掉;

3.鱼肚位置(手指所指处),带刺的鱼肉也一定要片掉。

4.鱼肉上切竖刀,再切横斜刀,(也可切菱形)不要切到鱼皮;

5.切好后将鱼肉抖散吴正元,使每个刀口都张开,通常会撒上干淀粉,保持肉粒儿分散的状态,油炸后自然卷曲、蓬松杜吉明,状似松鼠尾巴悯农的意思。

开 屏 鱼

切 法:
1.鳊鱼洗净后吴怡铮,切头尾,处理掉所有的鱼鳍,如图,在背部划好刀口;

2.将划好的刀口处切断李作成简历,肚皮的位置不要切断,得连着;

3.腌制好的鱼肉如图摆盘整理,鱼尾肉放在鱼头旁边北冰洋袋淋,做装饰。

切花刀既能让菜品变得高大上,又能让菜更加入味!关键的关键是道北人演员表,娄清这花刀一弄绝对让你的宴客菜撑足场面玖爱辅助网!
你要是学会了下面这些,那众人绝对直接向你开启膜拜模式了。▽

(表示最后那个厉害了,视频源自网络)
来源:美食工坊
ID:MeishiGongFang
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