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冰箱里冻得硬邦邦的猪肉,
是用温水煮,还是冷水泡?
不如用这个方法试试,
只要5分钟就能解冻猪肉,
干净卫生不变质!


纸巾+米酒汁
想让冻肉快速解冻,热水烫和冷水泡,都会有损肉质,经水泡过的肉,还容易生出更多细菌。只需要一张纸巾和米酒水,就能让肉快速解冻,还能保证肉质新鲜!
快来看看,是怎么做到的?

提前将肉类从冰箱冷冻室中取出尾戒的含义,然后在保鲜盒底部铺上一层厨房纸巾,纸巾能够快速吸收冻肉表面的水分,加速热传递,增加化冻的速度。

然后,在纸巾表面喷洒上适量的米酒汁,然后将冻肉放入保鲜盒里,冻肉便能很快化冻。


铝锅化冻法
如果家里有铝制的锅具或餐盘,那么想要快速化冻肉块就更方便啦!原理就是利用铝的超强导热性,实现温度的快速传递,从而达到解冻肉类的目的。


盐水化冻法
普通的冷水解冻少则需要1个小时,大块的冻肉有时得花上半天时间才能完全解冻。其实,还有一个小妙招,只要在水里加点食盐,就能加速水泡法解冻的过程。

将冻肉浸泡在清水中,往水中加入两勺食盐,约20分钟左右冻肉便能完全解冻,不仅表层的冰块完全溶解,连内部也变得松软,比普通的冷水解冻更加省时,解冻效果也更好!


柠檬+姜片
同样是水泡解冻法,还有另外一种方式大高静流,戴景耀也能加速冻肉的融解,那就是利用柠檬汁和生姜。

在清水中加入几片柠檬和姜片,然后再将冻肉浸泡在水中,约10分钟左右肉就能变得松软。这种方法不仅方便实用,而且生姜柠檬可以让肉质更加鲜嫩,还能有效杀菌去腥。


食醋解冻
平时厨房里常用的调味料食醋,也能起到化冻嫩肉的效果。为了不影响肉的色泽,建议使用米醋或白醋为佳,不仅能加速肉的解冻,也能起到去腥提味的作用。

使用这种方法时,一定要注意控制好醋的用量,过量的醋会使肉变酸。500ml水中只需加入20ml的白醋即可,另外不可使用自来水,为了避免滋生细菌,可使用纯净水或凉开水。


肉类解冻技巧
不想为了解冻肉类而烦恼,就需要掌握正确的肉类保存技巧,并有针对性地使用不同的方法,解冻各种冷冻食品。

/将肉类切成薄块状冷冻/
大块厚实的肉,解冻时热传递较慢,解冻时间自然长。为了更快解冻,鲜肉买回来后,最好改刀成薄块状地瓜哥,平铺放在保鲜袋中前海航交所,然后再冷冻。增大肉块表面与空气的接触面积,能更快解冻。

/密封袋保存隔水解冻/
专家指出,将生肉直接放在冷水中化冻的方法,是不卫生不科学的光棍好苦,因为生肉泡在水中并曝露在空气里,不仅溶解了大量肉的可溶性含氮物,流失了营养成分还影响鲜味李喜儿,而且加速了细菌的繁殖。

更健康的做法,是将肉放在密封的保鲜袋里,隔水解冻。并且解冻时间不易过长,尤其是高温天气下,肉类极易变质,被细菌微生物感染。

/微波解冻用低温/
若家中有微波炉,也使用微波炉的解冻功能,但需注意的是,微波炉解冻时不可高温加热,时间也不宜过长,拳头大小的肉块一般不超过1分钟。这种解冻方式,更加适合扁平的肉块,受热更加均匀。

/鱼虾解冻用冷流水/
鱼虾肉质细嫩,加热或者冷泡法解冻,都会有损肉质阿庆讲故事,影响食用口感。美国餐饮协会建议中华鹰鹘苑,对于鱼虾洪诗涵,应采用流动的冷水(温度低于21℃)冲洗解冻的方法。冷流水冲洗鱼虾约5分钟左右,就能使其融解化冻。最长的一天打一成语

衣岩提醒大家,
冷冻食品最理想的解冻方法,
是冷藏解冻法小豹杜玛,
虽然解冻时间较长,
但是更营养、更健康哦!
大家有没有发现像剥蒜,剥鸡蛋、剥板栗这种技术活,太难为我们这种懒人了。最近学习的几个新技巧,今天分享给大家,绝对是懒人福音。

大蒜
大蒜皮薄蒜瓣多uie金宥真,
每次剥起来都非常费力。

方法一
用一个带盖子的玻璃瓶,
将蒜放进去然后开始晃。
使劲晃几秒,
然后打开盖子,你会发现蒜的皮没了!

没有玻璃瓶可以用盆来代替,
比较适合蒜较多的时候,
做蒜茸必备技巧。

方法二
家里有烤箱的小伙伴注意了,
把大蒜放进烤箱拷一拷,
拿出来剥掉皮一挤就好了。

方法三
拍蒜!
直接用刀拍,简单暴力,
蒜皮乖乖分离。

鸡蛋
不知道大家是不是和衣岩一样,
每次剥鸡蛋都剥掉很多蛋白。

方法一
最简单的磕鸡蛋法。
把鸡蛋中间的地方往桌面上一磕,
鸡蛋中间会出现裂缝。

或者把鸡蛋轻轻地在桌面上来回滚动,
听见鸡蛋壳碎裂的声音,
之后从鸡蛋壳裂缝的地方掰开,
鸡蛋壳就一分为二。
方法二

除了鸡蛋,还有鹌鹑蛋。
如果你需要剥很多鹌鹑蛋,
只要把煮好的鹌鹑蛋放在两个盖起来的锅中,
双手盖紧进行摇晃,

壳就会碎裂,拿出之后很好剥,
一下子就可以全剥好!
玉米
玉米真的的外皮又厚又多,
怎样剥皮最简单?

把洗干净的玉米用刀切掉底端,

然后用毛巾包住玉米皮,
轻轻向上拉动,

一边扭动玉米皮一边向上拉,

最后拉掉玉米皮,
玉米就出来了。
再也不用一片一片地慢慢撕了。
不知道有多少人是因为栗子难剥,
而放弃吃它的。
其实剥栗子,一个塑料袋就能解决。

将板栗放进塑料袋然后握住系好的袋口,
把袋子在墙上或地上用力撞击,

拿出来以后你会发现卢少慈,
这时候的板栗皮只要轻轻一剥就下来了。
柚子
首先把柚子的顶部切开

然后用勺子沿着果肉内壁转一圈锦灰堆,
用刀划开果皮剥掉。

这时候准备一个绳子凤舞朱明,
使劲一勒,
果肉就一分为二了。

这些方法是不是非常适合大家
赶紧实践起来~
(ps:图片来源于网络)
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